L’ail a longtemps été cultivé aussi bien pour son utilisation alimentaire que pour ses vertus médicinales. Au Québec, l’ail cultivé est une variété à tige dure appelée « Music » qui forme de longues hampes florales à l’extrémité desquelles se développe une ombelle de fleurs qui produisent des bulbilles. La suppression de ces hampes est une pratique courante chez les producteurs d’ail pour permettre le bon développement des bulbes dans le sol. Une fois la fleur d’ail coupée, elle continue à former des bulbilles qui peuvent être utilisées comme semences ou comme sous-produits de l’ail. Dans le but de déterminer les conditions optimales de formation des bulbilles sur la fleur d’ail coupée, une expérience a été réalisée afin de tester l’effet de la température et de la lumière sur le développement des bulbilles. Trois températures ont été testées, soit T1=4^oC, T2=20^oC et T3=30^oC et chacun des traitements thermiques a été conduit dans deux conditions de luminosité, soit à la lumière ou bien à l’obscurité 24h/24h. Les résultats ont révélé que la température élevée a augmenté la vitesse de formation des bulbilles sur la fleur d’ail. Le nombre total des bulbilles formé ainsi que le poids des bulbilles ont aussi augmenté avec la température. Aucun effet de la lumière sur la production totale de bulbilles n’a été soulevé.