En 2015, le Centre Hospitalier Régional de Lanaudière a expérimenté une nouvelle technologie de déshydratation in situ afin de gérer les matières organiques générées au service alimentaire. Dans la perspective de valoriser cette poudre de résidus organiques déshydratés (PROD), le projet avait comme objectifs de caractériser la PROD par des analyses physico-chimiques et biologiques, de suivre sa stabilité durant l’entreposage et de tester sa valeur horticole comme amendement au substrat de culture. Des essais en pots sous serres ont été menés visant à étudier l’effet de l’ajout de la PROD (2%, 5%, 10% et 20%) sur la germination et la croissance du radis et de l’épinard. Les résultats ont montré que la PROD est riche en éléments fertilisants et en sodium. L’effet de la PROD sur la croissance du radis et de l’épinard dépend de la quantité apportée. En effet, les concentrations de 10% et de 20% ont nui à la germination et la croissance alors que celles de 2% et de 5% ont amélioré la majorité des paramètres de la croissance. Les quantités élevées de sodium analysées dans la PROD expliqueraient l’inhibition de la germination et de la croissance à des concentrations élevées. La PROD pourrait ainsi être utilisée à petites doses, mais d’autres études sont nécessaires pour d’éventuelles utilisations de la PROD à grande échelle et en plein champ.